Le Journal

Guides matcha & inspirations

Preparation, dosage, temperature, accessoires, recettes latte et culture du matcha japonais.

Rituel

Comment préparer un matcha sans grumeaux ?

Dosage, tamis, eau et geste du chasen : la méthode simple pour réussir une tasse mousseuse.

Dépannage

Les causes les plus fréquentes : eau trop chaude, poudre mal choisie, mauvais dosage ou fouet insuffisant.

Guide d'achat

Comprendre les différences de goût, d'usage et de prix avant d'acheter.

Recettes

La recette stable pour un latte doux, vert et sans dépôt au fond du verre.

Accessoires

Chasen bambou, fouet électrique ou shaker : les bons outils selon votre usage.

Rituel

Pourquoi l'eau bouillante brûle le matcha, et comment trouver le bon repère sans thermomètre.

Origine

Ce qui distingue Uji dans l'imaginaire du matcha japonais et comment choisir une poudre sérieuse.

Guide d'achat

Matcha, chasen, chashaku, bol, tamis : le nécessaire et le superflu pour commencer.

Accessoires

Rinçage, séchage, repose-fouet et durée de vie : les gestes qui protègent le fouet bambou.

Culture

Une approche simple des effets du matcha, sans promesse miracle.